Restaurantes mexicanos inspirados en el concepto farm-to-table

El término “farm-to-table” hace referencia a un movimiento culinario que apoya a los proveedores de productos locales, así como a las granjas orgánicas que cumplen con las necesidades de un comensal que cuida su salud. Este concepto ha cambiado los menús y las cocinas a nivel mundial, tanto que en 2015 La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos catalogó a esta tendencia como una de las más fuertes e importantes del mundo actual.

Lee también: Talento mexicano plasmado en sofisticados bolsos

En nuestro país ya podemos encontrar varios lugares con esta propuesta, que poco a poco ha conquistado los paladares de conocedores y aficionados. Si todavía no has vivido esta experiencia, a continuación te decimos cuáles son los establecimientos en donde que la ofrecen:

Flora’s Farm- Los Cabos, Baja California Sur

Aquí podrás disfrutar desde buffet, lunch y cena. Todos los alimentos son muy frescos ya que vienen directo de su propia granja, rancho y huerto. Los domingos ofrecen brunch, con pizzas hechas a la leña. Es un lugar único. Además, si un día no te es suficiente en este lugar, puedes hospedarte en una de sus 10 cottages, en la sección de casa de Flora Farm.

Sitio web: flora-farms.com

 

Huerta Los Tamarindos – Los Cabos, Baja California Sur

Una granja 100% orgánica que a su vez también tienen restaurante. Está situado a solo una milla del Mar de Cortés. El lugar es del siglo 19, que fue utilizado por primera vez para el cultivo de caña de azúcar y debido a su suelo fértil se convirtió en una de las granjas más importantes de la región. También ofrecen excursiones a la puerta, clases de cocina, eventos, fiestas y reuniones para hasta 400 personas.

Sitio web: lostamarindos.mx

 

Hierbabuena – Pescadero, Baja California Sur

Todos sus productos provienen de sus huertos orgánicos. Los alimentos que ofrecen son elaborados con la pesca del día y aves de corral. El menú cambia constantemente para ofrecer la variedad de la cosecha que tienen.

Sitio web: hierbabuenarestaurante.com

 

Lee también: 3 restaurantes mexicanos orgullosamente entre los 50 mejores del mundo

 

Jazamango – Todos Santos, Baja California Sur

En uno de los Pueblos Mágicos más bonitos que tiene el país encontrarás Jazamango, lugar creado por el chef mexicano Javier Plascencia. Su propuesta gastronómica es un mix de productos locales e ingredientes orgánicos que da el huerto, para crear platillos únicos y auténticos de la región.

Sitio web: jazamango.com

 

Finca Altozano – Valle de Guadalupe, Baja California Norte

Uno de los hot spots del Valle de Guadalupe es Finca Altuzano, también del chef Javier Plascencia. En este lugar usan únicamente productos e ingredientes de la región, de los huertos, mares y ranchos más cercanos. Ademas de ofrecer excelente comida, cuenta con una extensa lista de vinos regionales y cervezas artesanales. No hay mejor combinación que esta para disfrutar de una tarde en el Valle de Guadalupe.

Sitio web: fincaltozano.com

 

Deckman’s  – Valle de Guadalupe, Baja California Norte

Un lugar que te hará sentir en una granja super exclusiva. El chef Deckman ofrece una cocina con ingredientes frescos y locales, que además cuida el medio ambiente. El chef ha dirigido restaurantes en Roma, Shanghai, Hawaii y Hollywood, entre otros.

Sitio web: deckmans.com

 

Lee también: The Pearl: una nueva experiencia gastronómica ¡submarina!

 

Miriam’s Mexican Kitchen – Puerto Vallarta, Jalisco

Aquí encontrarás la mejor cocina mexicana auténtica de esta región. Todos sus platillos los cocinan con métodos tradicionales y ofrecen siempre el buen servicio mexicano. Su comida es 100% farm-to-table. Te servirán productos de los campos de los agricultores de Puerto Vallarta, con ingredientes de temporada y locales. La cena es privada.

Sitio web: miriamsmexicankitchen.com

 

Hartwood – Tulum, Quintana Roo

Este agradable restaurante en Tulum siempre ofrece platillos con las nuevas cosechas del día y un menú que cambia a diario. Todas las mañanas Hartwood escoge ingredientes que le permitirán ofrecer un platillo nuevo y excitante, sin perder el toque del sabor de la comunidad. Solo abre para cenas, de 6:00 pm a 11:00 pm, los miércoles, sábados y domingos. Es necesario hacer reservación.

Sitio web: hartwoodtulum.com

 

¿Sabes de algún otro? ¡Cuéntanos en info@thehappening.com!

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Restaurantes mexicanos inspirados en el concepto farm-to-table

El término “farm-to-table” hace referencia a un movimiento culinario que apoya a los proveedores de productos locales, así como a las granjas orgánicas que cumplen con las necesidades de un comensal que cuida su salud. Este concepto ha cambiado los menús y las cocinas a nivel mundial, tanto que en 2015 La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos catalogó a esta tendencia como una de las más fuertes e importantes del mundo actual.

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En nuestro país ya podemos encontrar varios lugares con esta propuesta, que poco a poco ha conquistado los paladares de conocedores y aficionados. Si todavía no has vivido esta experiencia, a continuación te decimos cuáles son los establecimientos en donde que la ofrecen:

Flora’s Farm- Los Cabos, Baja California Sur

Aquí podrás disfrutar desde buffet, lunch y cena. Todos los alimentos son muy frescos ya que vienen directo de su propia granja, rancho y huerto. Los domingos ofrecen brunch, con pizzas hechas a la leña. Es un lugar único. Además, si un día no te es suficiente en este lugar, puedes hospedarte en una de sus 10 cottages, en la sección de casa de Flora Farm.

Sitio web: flora-farms.com

 

Huerta Los Tamarindos – Los Cabos, Baja California Sur

Una granja 100% orgánica que a su vez también tienen restaurante. Está situado a solo una milla del Mar de Cortés. El lugar es del siglo 19, que fue utilizado por primera vez para el cultivo de caña de azúcar y debido a su suelo fértil se convirtió en una de las granjas más importantes de la región. También ofrecen excursiones a la puerta, clases de cocina, eventos, fiestas y reuniones para hasta 400 personas.

Sitio web: lostamarindos.mx

 

Hierbabuena – Pescadero, Baja California Sur

Todos sus productos provienen de sus huertos orgánicos. Los alimentos que ofrecen son elaborados con la pesca del día y aves de corral. El menú cambia constantemente para ofrecer la variedad de la cosecha que tienen.

Sitio web: hierbabuenarestaurante.com

 

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Jazamango – Todos Santos, Baja California Sur

En uno de los Pueblos Mágicos más bonitos que tiene el país encontrarás Jazamango, lugar creado por el chef mexicano Javier Plascencia. Su propuesta gastronómica es un mix de productos locales e ingredientes orgánicos que da el huerto, para crear platillos únicos y auténticos de la región.

Sitio web: jazamango.com

 

Finca Altozano – Valle de Guadalupe, Baja California Norte

Uno de los hot spots del Valle de Guadalupe es Finca Altuzano, también del chef Javier Plascencia. En este lugar usan únicamente productos e ingredientes de la región, de los huertos, mares y ranchos más cercanos. Ademas de ofrecer excelente comida, cuenta con una extensa lista de vinos regionales y cervezas artesanales. No hay mejor combinación que esta para disfrutar de una tarde en el Valle de Guadalupe.

Sitio web: fincaltozano.com

 

Deckman’s  – Valle de Guadalupe, Baja California Norte

Un lugar que te hará sentir en una granja super exclusiva. El chef Deckman ofrece una cocina con ingredientes frescos y locales, que además cuida el medio ambiente. El chef ha dirigido restaurantes en Roma, Shanghai, Hawaii y Hollywood, entre otros.

Sitio web: deckmans.com

 

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Miriam’s Mexican Kitchen – Puerto Vallarta, Jalisco

Aquí encontrarás la mejor cocina mexicana auténtica de esta región. Todos sus platillos los cocinan con métodos tradicionales y ofrecen siempre el buen servicio mexicano. Su comida es 100% farm-to-table. Te servirán productos de los campos de los agricultores de Puerto Vallarta, con ingredientes de temporada y locales. La cena es privada.

Sitio web: miriamsmexicankitchen.com

 

Hartwood – Tulum, Quintana Roo

Este agradable restaurante en Tulum siempre ofrece platillos con las nuevas cosechas del día y un menú que cambia a diario. Todas las mañanas Hartwood escoge ingredientes que le permitirán ofrecer un platillo nuevo y excitante, sin perder el toque del sabor de la comunidad. Solo abre para cenas, de 6:00 pm a 11:00 pm, los miércoles, sábados y domingos. Es necesario hacer reservación.

Sitio web: hartwoodtulum.com

 

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¡Las cervezas que han surgido gracias a Goose Island y la música!

Cuando se habla de festivales de música una cerveza en la mano nunca está de más. Las dos cosas pueden causar en ti una sensación única. La música hace vibrar cada parte de tu cuerpo con un ritmo mientras que las efervescencia de una buena cerveza crea en nuestro cuerpo una sensación de felicidad. Y Goose Island decidió llevar a otro nivel la experiencia de tomar cerveza en festivales.

Lee también: Una plataforma que guía a los amantes de la cerveza

Goose Island se especializa en experimentar con el sabor y olor de sus cervezas desde su creación en 1988 hasta la fecha. Es por ello que en 2013 decidió invitar a varios artistas a la fábrica para que crearan lo que para ellos significa una buena cerveza. Por ejemplo, un sabor que le recordara a su ciudad natal. Su primer colaboración fue con el Pitchfork Musci Festival en Chicago y de ahí también se logró que varios artistas se unieran de manera independiente.

Nosotros te damos a conocer todas las colaboraciones que Goose Island ha tenido y las creaciones que han surgido de ellas.

 

Goose Island y Pitchfork Music Festival

Esta fue la primer colaboración que Goose Island tuvo con la música y de la cual surgieron muchas más. La nueva cerveza que se creó fue la “Forcone” que significa Pitchfork en italiano. Solo se vendió en la edición del año 2013 del evento y es una ligera pale ale con toques cítrico ideal para el verano, época cuando se celebra el festival.

 

Goose Island y Chance The Rapper

Esta cerveza se creó para el Festival Pitchfork en su edición 2015. Fue inspirada por Chance The Rapper bajó el nombre de “No Collar”. Es una helles-style lager, ideal para tomar después de un día de trabajo, eso fue lo que dijo el artista originario de Chicago.

 

Lee también: Hacer cerveza es mucho más fácil de los que crees

 

Goose Island y Sharon Van Etten

La cervecera eligió para el año 2014 a la promesa norteamericana Sharon Ven Etten para crear “SVE”. Es una cerveza Kölsch con un toque herbal y baja en alcohol. El objetivo es que sea fácil de tomar y no se te suba tan rápido, así podrás disfrutar de la mejor manera el festival.

 

Goose Island y Run The Jewels

El hip hop es un estilo de música muy conocido en Chicago y por ello es tan popular en el Pitchfork Festival. Así que eligieron a un representante del género, “Run The Jewels”, quienes crearon una dry hooped Belgian Wheat Ale. Lo característico de esta cerveza de Goose Island es que tiene un aroma a marihuan, algo único en su tipo. Se puede ver que la cervecera si deja que los artistas hagan lo que quieran con su creación.

 

Goose Island y Mumford and Sons

Además de la colaboración que tuvo Goose Island con el festival, se tuvo una especial con Mumford and Sons. Se hizo una cerveza especial para su gira “Gentlemen On the Road”, bajo el nombre de “Stopover Ale”. Se vendió durante toda su gira y además se fabrico una moto especial para conmemorar la alianza entre la banda y la cervecera.

 

Lee también: Monterrey le da la bienvenida al nuevo Goose Island Pub

 

Goose Island y NRMAL

Es el segundo año que Goose Island tiene colaboración con el festival NRMAL en la CDMX. Este año también estarán presentes los días que dura el festival, 11 y 12 de marzo. Así que la cervecera tendrá una sorpresa muy especial para los que vayan al evento.

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¡Las cervezas que han surgido gracias a Goose Island y la música!

Cuando se habla de festivales de música una cerveza en la mano nunca está de más. Las dos cosas pueden causar en ti una sensación única. La música hace vibrar cada parte de tu cuerpo con un ritmo mientras que las efervescencia de una buena cerveza crea en nuestro cuerpo una sensación de felicidad. Y Goose Island decidió llevar a otro nivel la experiencia de tomar cerveza en festivales.

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Goose Island se especializa en experimentar con el sabor y olor de sus cervezas desde su creación en 1988 hasta la fecha. Es por ello que en 2013 decidió invitar a varios artistas a la fábrica para que crearan lo que para ellos significa una buena cerveza. Por ejemplo, un sabor que le recordara a su ciudad natal. Su primer colaboración fue con el Pitchfork Musci Festival en Chicago y de ahí también se logró que varios artistas se unieran de manera independiente.

Nosotros te damos a conocer todas las colaboraciones que Goose Island ha tenido y las creaciones que han surgido de ellas.

 

Goose Island y Pitchfork Music Festival

Esta fue la primer colaboración que Goose Island tuvo con la música y de la cual surgieron muchas más. La nueva cerveza que se creó fue la “Forcone” que significa Pitchfork en italiano. Solo se vendió en la edición del año 2013 del evento y es una ligera pale ale con toques cítrico ideal para el verano, época cuando se celebra el festival.

 

Goose Island y Chance The Rapper

Esta cerveza se creó para el Festival Pitchfork en su edición 2015. Fue inspirada por Chance The Rapper bajó el nombre de “No Collar”. Es una helles-style lager, ideal para tomar después de un día de trabajo, eso fue lo que dijo el artista originario de Chicago.

 

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Goose Island y Sharon Van Etten

La cervecera eligió para el año 2014 a la promesa norteamericana Sharon Ven Etten para crear “SVE”. Es una cerveza Kölsch con un toque herbal y baja en alcohol. El objetivo es que sea fácil de tomar y no se te suba tan rápido, así podrás disfrutar de la mejor manera el festival.

 

Goose Island y Run The Jewels

El hip hop es un estilo de música muy conocido en Chicago y por ello es tan popular en el Pitchfork Festival. Así que eligieron a un representante del género, “Run The Jewels”, quienes crearon una dry hooped Belgian Wheat Ale. Lo característico de esta cerveza de Goose Island es que tiene un aroma a marihuan, algo único en su tipo. Se puede ver que la cervecera si deja que los artistas hagan lo que quieran con su creación.

 

Goose Island y Mumford and Sons

Además de la colaboración que tuvo Goose Island con el festival, se tuvo una especial con Mumford and Sons. Se hizo una cerveza especial para su gira “Gentlemen On the Road”, bajo el nombre de “Stopover Ale”. Se vendió durante toda su gira y además se fabrico una moto especial para conmemorar la alianza entre la banda y la cervecera.

 

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Goose Island y NRMAL

Es el segundo año que Goose Island tiene colaboración con el festival NRMAL en la CDMX. Este año también estarán presentes los días que dura el festival, 11 y 12 de marzo. Así que la cervecera tendrá una sorpresa muy especial para los que vayan al evento.

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¡Ya fue elegido The Most Imaginative Bartender de Latinoamérica!

Si bien dicen que la creatividad y la pasión por hacer lo que amas te pueden llevar muy lejos, el concurso The Most Imaginative Bartender es una viva muestra de esta declaración.

Lee también: The Most Imaginative Bartender: la creación de una obra de arte para el paladar

Así como su nombre lo dice, se trata de una convocatoria patrocinada por la reconocida ginebra Bombay Sapphire, para encontrar al bartender más creativo y reconocer su imaginación. Es una competencia que busca que sus participantes exploren su lado más ingenioso al crear un coctel, que sea toda una obra de arte.

Después de seleccionar al representante de cada uno de los ocho países involucrados, fue en la Ciudad de México donde todos se reunieron para las últimas dos pruebas. José Rojas fue el representante de Chile, José Ronaldo de Brasil, Gustavo Brizuela de Argentina, David Valle de Puerto Rico, Adrián Madio a Colombia, Alexander Hernández a Panamá, Carlos Mejía a República Dominicana y Daniel Reyes a México.

El primer reto constó en preparar el coctel que los convirtió el mejor de su país. En el segundo, llamado ‘Artistic Garnish’, tuvieron que crear un coctel con ingredientes que adquirieron en ese momento, claro, y con base de gin Bombay Sapphire.

En un impresionante evento realizado en Polyforum Cultural Siqueiros, fue donde el jurado compuesto por Mafer Tejada (embajadora regional de Bombay Sapphire), Raj Nagra (global amassador de Bombay), Leo Robitcshek (head bartender del restaurante y bar Nomade) y Enrique Comas (gerente detrade advocacy de Bacardi Limited para América Latina y el Caribe) seleccionó a los tres finalistas: José Rojas de Chile, Daniel Reyes de México, y José Ronaldo de Brasil.

Lee también: Descubre todos los detalles de la final mexicana de The Most Imaginative Bartender

Fue la impresionante fusión de ingredientes que Daniel Reyes incorporó a su coctél ‘Nautilius’ lo que lo destacó para ser seleccionado como ‘The Most Imaginative Bartender de Latinoamérica’. Y es que a nadie se le había ocurrido antes que el caramelo, cerveza Porter, jarabe de cocoa, chocolate, mantequilla Noisette y la inigualable presencia de Bombay Sapphire podrían hacer una combinación tan exquisita. Además de su reconocimiento, Daniel también ganó un viaje a Londres para conocer la destilería de Bombay Sapphire.

¡Muchas felicidades a Daniel por su excelente desempeño en cada una de las pruebas! Y si quieres probar las creaciones de Daniel, búscalo en Baltra Bar, ubicado en Iztaccíhuatl 36D, en la Condesa.

 

 

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Cena gourmet, drinks y cine para celebrar San Valentín

Festejar el Día del Amor y la Amistad no debería ser algo estresante. Más allá de los grandes y ostentosos regalos, lo que importa en esta fecha es demostrar lo mucho que quieres a esa persona. Lo esencial es que te mantengas fiel a quien eres para regalar algo auténtico y no solo lo comercial, como una experiencia única en donde disfruten cada momento de estar juntos. Un gran ejemplo puede ser ir al cine… pero no cualquiera, sino a Cinemex Platino.

Lee también: ¡Una playlist para esperar el estreno de Fifty Shades Darker!

¿Por qué pasar el 14 de febrero en un lugar al que podrían ir cualquier otro día de la semana? Las salas Platino de Cinemex buscan llevar una simple ida al cine a otra dimensión, pues con el exquisito menú del reconocido chef Daniel Ovadía, será la date perfecta.

Si ambos se consideran foodies de corazón y también cinéfilos, la experiencia Platino con el menú gourmet de Cinemex es el plan ideal para San Valentín. Además de cenar como si estuvieran en un restaurante del chef Ovadía, tendrán bebidas más allá del refresco para brindar juntos (como coctelería, vinos o cervezas), la comodidad de asientos que parecen camas, servicio personalizado, cero filas en dulcerías y las pantallas de cine más grandes del país.

Lee también: 6 restaurantes icónicos de las películas que puedes visitar

Por la variedad del menú gourmet ni te preocupes. Se te antojará todo, entre pizzas hechas al momento en horno de piedra, hamburguesas con carne Angus, croquetas de jamón ibérico, chips de camote, hummus con pan de pita, sándwiches gratinados o chapatas con jamón serrano, entre muchos otros.

Lee también: 8 relaciones amorosas complicadas del cine que debes ver

Si buscas pasar este día con tu pareja sin estresarse por lo llenos que estarán los restaurantes, solo compra tus boletos Cinemex Platino con anticipación desde la app en tu celular o en el sitio web de Cinemex.

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Cena gourmet, drinks y cine para celebrar San Valentín

Festejar el Día del Amor y la Amistad no debería ser algo estresante. Más allá de los grandes y ostentosos regalos, lo que importa en esta fecha es demostrar lo mucho que quieres a esa persona. Lo esencial es que te mantengas fiel a quien eres para regalar algo auténtico y no solo lo comercial, como una experiencia única en donde disfruten cada momento de estar juntos. Un gran ejemplo puede ser ir al cine… pero no cualquiera, sino a Cinemex Platino.

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¿Por qué pasar el 14 de febrero en un lugar al que podrían ir cualquier otro día de la semana? Las salas Platino de Cinemex buscan llevar una simple ida al cine a otra dimensión, pues con el exquisito menú del reconocido chef Daniel Ovadía, será la date perfecta.

Si ambos se consideran foodies de corazón y también cinéfilos, la experiencia Platino con el menú gourmet de Cinemex es el plan ideal para San Valentín. Además de cenar como si estuvieran en un restaurante del chef Ovadía, tendrán bebidas más allá del refresco para brindar juntos (como coctelería, vinos o cervezas), la comodidad de asientos que parecen camas, servicio personalizado, cero filas en dulcerías y las pantallas de cine más grandes del país.

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Por la variedad del menú gourmet ni te preocupes. Se te antojará todo, entre pizzas hechas al momento en horno de piedra, hamburguesas con carne Angus, croquetas de jamón ibérico, chips de camote, hummus con pan de pita, sándwiches gratinados o chapatas con jamón serrano, entre muchos otros.

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Si buscas pasar este día con tu pareja sin estresarse por lo llenos que estarán los restaurantes, solo compra tus boletos Cinemex Platino con anticipación desde la app en tu celular o en el sitio web de Cinemex.

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El robot diseñado para que nunca disfrutes un drink tu solo

Si se trata de disfrutar unos drinks nada como la compañía de buenos amigos o tu pareja. Pero a veces pasa que, por alguna razón, no están disponibles o cancelan de último minuto. La buena noticia es que ahora existe un robot que no dejará que tu plan fracase. Creado en Corea del Sur, Drinky es un robot que será un gran compañero para esas noches de antojo de un par de copas de vino o unas cervezas.

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Drinky tiene cabeza, brazos y un estomago de vidrio. Está diseñado para sujetar el vaso y beber contigo cualquier tipo de alcohol.

Solo necesita que le sirvas para después brindar contigo. Y aunque el líquido no entre y afecte su sistema como en nuestro caso, el también empezará a sentir los efectos del alcohol. Lo sabrás cuando prenda sus mejillas de color rojo y haga movimientos como cuando alguien tomó de más.

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Si quieres ver cómo funciona, da click en el video que te compartimos a continuación.

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7 bebidas con más cafeína que un Red Bull

La cafeína siempre se ha caracterizado por despertarte en el momento que más cansado te sientes. Pero tomarla en exceso puede llegar a causar serios problemas a tu salud. Así que es mejor saber cuales son las bebidas que menos cafeína tienen para evitar futuras complicaciones.

Lee también: ¡Disfruta un buen vino sin despertar con dolor de cabeza!

El Red Bull es una bebida que se conoce por activarte debido a su combinación de cafeína con taurina. Se cree que la cantidad de cafeína que tiene es muy elevada pero te sorprendería que algunas de las bebidas más comunes tienen más. Algunos hasta pueden llegar a tener tres veces más que la lata de Red Bull. Por ello sin importar la forma es la que tomes tu cafeína debes conocer los efectos positivos o negativos. No se trata de que dejes de tomar tus bebidas favoritas solo si hacerlo con moderación.

Por ello nosotros te decimos 10 bebidas que debes saber que tienen más cafeína que un Red Bull.

 

Energy shot 5 hrs

Un bote equivale a 2.7 latas de Red Bull.

 

Rockstar

Una lata equivale a 2 de Red Bull.

 

Té helado

Uno equivale a 1.5 latas de Red Bull.

 

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Té Chai

Una taza equivale a 1.5 latas de Red Bull.

 

Coca Cola

Una lata equivale a 1.8 latas de Red Bull.

 

Yerba Mate

Una taza de yerba mate equivale 1.5 latas de Red Bull.

 

Lee también: Una plataforma que guía a los amantes de la cerveza

 

Café helado 

Un vaso equivale a 2 latas de Red Bull.

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