El maravilloso mundo de la cerveza para todos aquellos que no sepan nada de él pero de igual manera lo disfrutan
miércoles, 31 de julio de 2019
¡Estos son nuestros BDay Places de AGOSTO!
Ha llegado el momento de celebrar a todos los cumpleañeros de AGOSTO. Pronto será ese día del año que es especial para festejarte solo a ti, aprovecha y comparte con quienes más quieres, mientras disfrutas de tu comida favorita y un delicioso drink en nuestros BDay Places.
Como cada mes, hemos preparado una lista de lugares entre los cuáles podrás elegir –de acuerdo a tus gustos y antojos– el indicado para celebrar esta nueva vuelta al sol. Ahí se encargarán de consentirte por nosotros con un especial que estamos seguros te encantará ¡Happy birthday!
Guzina Oaxaca
Todo el sabor del estado de Oaxaca se transporta directamente hasta este lugar dirigido por el chef Alex Ruíz. En tu visita podrás ordenar cervezas artesanales y mezcal para acompañar platillos como la tlayuda tradicional, el chile de agua, la pesca del día, los moles o la sopa de hongos silvestre. ¡Todos son exquisitos!
BDay Special: Mezcalini de bienvenida para cada comensal (Mínimo 4 personas, máximo 14 personas). Válido en la semana del cumpleaños, presentando tu INE. No olvides decir que lo viste en The Happening.
Dirección: Presidente Masaryk 513, Polanco
Teléfono: 5280 3574
Sitio web: guzinaoaxaca.com
Barrita de Mar
Un restaurante con sabores únicos inspirados en el Pacífico mexicano inmerso en un ambiente casual. Su menú ofrece dos tipos de cocinas: fría y caliente para preparar platillos con pesca del Océano Pacífico o cortes de carne del norte del país para los más carnívoros. La coctelería complementa la experiencia con drinks largos y clásicos que maridan a la perfección.
BDay Special: Postre Esfera Blanca (Mousse de plátano con centro de mango-maracuyá, servido con helado de coco cubierto por una esfera de chocolate blanco) para el cumpleañero. Válido solamente en la semana del cumpleaños, presentando tu INE. No olvides decir que lo viste en The Happening.
Dirección: Centro Comercial Interlomas (Boulevard Interlomas 5) Planta Alta
Tel: 5290 1705
Sitio web: BarritaDeMar.rest
Comal de Piedra
Un restaurante de comida mexicana contemporánea que originalmente nació en Canadá. Pero sus fundadores están convencidos que el mejor lugar para hacer comida mexicana es México, por la riqueza de ingredientes y el sazón tradicional de nuestros chefs. Es un espacio que enaltece la tradición de sentarse a la mesa entre amigos y familia para compartir ricos platillos. No te vayas sin probar el arroz cremoso con huitlacoche y tuétano, el sope de carnitas de pato o las tostadas de ceviche tatemado de pulpo.
BDay Special: Ronda de drinks o coctel de la casa para toda la mesa y el tradicional postre especial para el cumpleañero. Válido todo el mes. No olvides decir que lo viste en The Happening.
Dirección: Colima 65 esq. Frontera, Roma Norte
Tel: 5925 7802
Sitio web:Comaldepiedra.com.mx
Farina ROMA
Es una pizzería artesanal donde puedes encontrar pizzas al horno y comida tradicional italiana. Todos los platillos son elaborados con ingredientes frescos y de temporada para darles un toque único. El ambiente es casual y relajado, así que será una buena opción para festejar entre amigos, disfruta de su selección de cocteles y vinos italianos.
BDay Special: Pizza para el cumpleañero y una ronda de drinks para toda la mesa. Máximo 12 comensales. Válido solo en la sucursal de la Roma y en la semana del cumpleaños, presentando tu INE. No olvides decir que lo viste en The Happening.
Dirección: Chihuahua 139, Roma Nte.
Tel: 7589 0520
Sitio web: farina.com.mx
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viernes, 26 de julio de 2019
5 lugares en CDMX para disfrutar de una cerveza artesanal hecha en casa
El sabor tan especial que deriva de procesos mucho más cuidadosos ha logrado posicionar a la cerveza artesanal como la bebida favorita de los más cerveceros. Lo sabemos, la cerveza es perfecta para disfrutarse en cualquier ocasión, gracias a esto, el mundo cervecero artesanal ha crecido cada vez más en nuestro país con diferentes proyectos que comparten su pasión por la malta.
Además de las cervezas artesanales que representan a varios estados de la República, la CDMX tiene varias casas cerveceras donde se preparan importantes cantidades de cerveza y además ofrecen un espacio para disfrutarlas y compartirlas entre amigos. Cuentan con menús especiales para lograr un maridaje perfecto y complementar la experiencia.
Principia Tasting Room
Cervecería Principia es un proyecto que nació en la CDMX (aunque actualmente es elaborada en Monterrey) y toda su filosofía está inspirada en los fenómenos de la ciencia. Para mantener su espacio de descubrimiento en la ciudad, crearon el Tasting Room, donde encontrarás todas sus cervezas de línea y de temporada , incluyendo lanzamientos especiales que solamente podrás encontrar aquí.
Dirección: Calle Magdalena 311, Colonia del Valle Centro
Tel: 5919 4647
Sitio web: PrincipiaTastingRoom.com
Falling Piano Brewing Co
En esta fábrica cervecera de la CDMX adaptaron un espacio para que tú puedas probar ahí mismo cualquiera de sus seis estilos de cerveza (Pale Ale, Imperial Stout, Blonde Ale con pepino, IPA, Mexican Lager y Fruit Beer con frutos rojos). La idea es que las acompañes con sus platillos para maridar, pero claro que puedes ir solo a disfrutar una cerveza bien fría para calmar tu sed.
Dirección: Coahuila 99, Roma. Segundo Piso
Sitio web: Facebook Falling Piano Brewing
La Graciela Taller de Cerveza
La Graciela es un mini taller de cerveza, además de encontrar varias etiquetas de cerveza artesanal, aquí elaboran diariamente cerveza artesanal de barril con sabores que solo encontrarás en este lugar, generalmente hay tres opciones diferentes hechas en casa. Si te interesa, pregunta por sus cursos sobre el proceso de la cervecería artesanal.
Dirección: Orizaba 163, Roma Nte
Tel: 5584 2728
Sitio web: Facebook La Graciela TC
Escollo
Dirección: Querétaro 182, Roma Nte.
Tel: 6381 9499
Sitio web: Escollo.mx
Cru Cru
Dirección: Callejón. de Romita 8, La Romita, Roma Nte.
Sitio web: CasaCerveceraCruCru.com
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5 lugares en CDMX para disfrutar de una cerveza artesanal hecha en casa
El sabor tan especial que deriva de procesos mucho más cuidadosos ha logrado posicionar a la cerveza artesanal como la bebida favorita de los más cerveceros. Lo sabemos, la cerveza es perfecta para disfrutarse en cualquier ocasión, gracias a esto, el mundo cervecero artesanal ha crecido cada vez más en nuestro país con diferentes proyectos que comparten su pasión por la malta.
Además de las cervezas artesanales que representan a varios estados de la República, la CDMX tiene varias casas cerveceras donde se preparan importantes cantidades de cerveza y además ofrecen un espacio para disfrutarlas y compartirlas entre amigos. Cuentan con menús especiales para lograr un maridaje perfecto y complementar la experiencia.
Principia Tasting Room
Cervecería Principia es un proyecto que nació en la CDMX (aunque actualmente es elaborada en Monterrey) y toda su filosofía está inspirada en los fenómenos de la ciencia. Para mantener su espacio de descubrimiento en la ciudad, crearon el Tasting Room, donde encontrarás todas sus cervezas de línea y de temporada , incluyendo lanzamientos especiales que solamente podrás encontrar aquí.
Dirección: Calle Magdalena 311, Colonia del Valle Centro
Tel: 5919 4647
Sitio web: PrincipiaTastingRoom.com
Falling Piano Brewing Co
En esta fábrica cervecera de la CDMX adaptaron un espacio para que tú puedas probar ahí mismo cualquiera de sus seis estilos de cerveza (Pale Ale, Imperial Stout, Blonde Ale con pepino, IPA, Mexican Lager y Fruit Beer con frutos rojos). La idea es que las acompañes con sus platillos para maridar, pero claro que puedes ir solo a disfrutar una cerveza bien fría para calmar tu sed.
Dirección: Coahuila 99, Roma. Segundo Piso
Sitio web: Facebook Falling Piano Brewing
La Graciela Taller de Cerveza
La Graciela es un mini taller de cerveza, además de encontrar varias etiquetas de cerveza artesanal, aquí elaboran diariamente cerveza artesanal de barril con sabores que solo encontrarás en este lugar, generalmente hay tres opciones diferentes hechas en casa. Si te interesa, pregunta por sus cursos sobre el proceso de la cervecería artesanal.
Dirección: Orizaba 163, Roma Nte
Tel: 5584 2728
Sitio web: Facebook La Graciela TC
Escollo
Dirección: Querétaro 182, Roma Nte.
Tel: 6381 9499
Sitio web: Escollo.mx
Cru Cru
Dirección: Callejón. de Romita 8, La Romita, Roma Nte.
Sitio web: CasaCerveceraCruCru.com
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martes, 23 de julio de 2019
13 restaurantes de alta comida mexicana en la CDMX
Nuestro país es reconocido internacionalmente por sus hermosos paisajes, la alegría de su gente y su exquisita gastronomía. Cualquier mexicano que viaja al extranjero no tardará en admitir que extraña los tradicionales chilaquiles, los insuperables tacos y la exquisitez de los tamales, el pozole y el chile en todas sus versiones. Cada platillo tiene su encanto propio y todos ellos conforman una de las cocinas más veneradas alrededor del mundo.
Si te consideras fanático de este tipo de comida, entonces no puedes perderte los siguientes trece exquisitos restaurantes, aquí se sirve toda la tradición de la alta cocina mexicana con un toque muy particular que los distingue. A continuación los detalles:
Dulce Patria
Un oasis de gastronomía mexicana en donde se rinde homenaje a la herencia de las costumbres urbanas. Aquí no puedes perderte platillos como los papalotes de maíz y atún, o la crema de ejotes con vainilla de Papantla. La encargada de dar vida a todo el concepto es la chef Martha Ortiz, quien otorgó un giro muy especial a cada uno de los alimentos que se sirven ahí.
Dirección: Anatole France 100, Polanco
Teléfono: 3300 3999
Sitio web: marthaortiz.mx
Chapulín
Chapulín es EL lugar para los verdaderos fanáticos de la comida mexicana. Sus exquisitos platillos podrían definirse como innovadores con un toque muy especial de tradición. El mole negro, el pozole de mariscos, los tacos de lechón o pato y los buñuelos de mousse de quesillo son los musts del lugar.
Dirección: Hotel Presidente Intercontinental, Campos Elíseos 218, Polanco
Teléfono: 5327 7700 ext. 5424
Sitio web: chapulin.rest
Pujol
Nombrado como uno de los mejores restaurantes del mundo y del país en varias listas importantes de la gastronomía, Pujol es un lugar en donde se sirve cocina mexicana de autor, en medio de un ambiente sumamente exclusivo, con toques minimalistas. Cada platillo es elaborado a partir de un proceso impecable que utiliza ingredientes frescos de la más alta calidad, rescatando las raíces y técnicas mexicanas de todos los tiempos.
Dirección: Tennyson 133, Polanco
Teléfono: 5545 4111
Sitio web: pujol.com.mx
Azul Histórico
Si no te enamoras de la excelente comida que sirven, seguramente su arquitectura y diseño te enloquecerá. Este lugar situado en pleno corazón de la ciudad ofrece opciones muy mexicanas como tamalitos de frijol, guacamole copeteado con chapulines, buñuelos rellenos de pato rostizado, carne enchipotlada y pastel de tres leches con rompope. Todos creados específicamente para deleitar el paladar de sus comensales.
Dirección: Calle Isabel la Católica 30, Centro Histórico
Teléfono: 5510 1316
Sitio web: azul.rest
Porfirio’s
Un restaurante gourmet mexicano que muestra gran orgullo por la tradición, pasión y excelencia de la alta cocina nacional. Ir ahí es toda una experiencia, pues sus platillos los sirven con una presentación muy cool que te encantará. Por ejemplo, si pides un tamal de pollo con salsa verde, te lo traerán servido dentro de una trajinera de Xochimilco en miniatura, y esto sucede con la mayoría de sus opciones. Entre las propuestas que ofrecen hay huaraches, esquites, quesadillas, tacos, mini tortas ahogadas, parrilladas, quesos y marisquería. ¡Te encantará!
Dirección: Presidente Masaryk 214, Polanco
Teléfono: 5280 1494
Sitio web: porfirios.com.mx
Los Danzantes
Un lugar mágico por estar situado dentro de un edificio colonial con mesas al aire libre. Ellos se especializan en la comida mexicana moderna y ofrecen exquisitos mezcales para acompañar cada una de sus creaciones. Algunos de los platillos que podrás encontrar ahí son: chapulines, sopa de tortilla azul, ravioles de huitlacoche, braceado de gallina, chamorro en penca, cinco diferentes tipos de mole y más.
Dirección: Plaza Jardín Centenario 12, Coyoacán
Teléfono: 5554 1213
Sitio web: losdanzantes.com
El Cardenal
Reconocido por su exquisita panadería y platillos que imprimen toda la tradición de nuestro país con recetas de sabores únicos. Ellos producen sus propias tortillas, pan, nata, chocolate y quesos a través de cuidadosos procesos que tienen como finalidad ofrecer toda la calidad y frescura al público. No te pierdas sus chilaquiles, su aporreado de huevo, las tostadas de atún fresco, el chile relleno a la oaxaqueña y otras opciones que te harán no querer salir de ahí nunca.
Dirección: Calle Palma 23, Colonia Centro
Teléfono: 5521 3080
Sitio web: restauranteelcardenal.com
Guzina Oaxaca
Todo el sabor del estado de Oaxaca se transporta directamente hasta este lugar. En tu visita podrás ordenar cervezas artesanales y mezcal para acompañar platillos como la tlayuda tradicional, el chile de agua, la pesca del día, los moles o la sopa de hongos silvestre. ¡Todos exquisitos!
Dirección: Presidente Masaryk 513, Polanco
Teléfono: 5280 3574
Sitio web: guzinaoaxaca.com
San Ángel Inn
Su arquitectura colonial resulta la combinación perfecta para su cocina mexicana tradicional. Este restaurante es uno de los preferidos por miles de familias pues ofrece una gran variedad de especalidades que van desde los ceviches hasta el pato horneado con salsa de zarzamora. Si aún no has ido, entonces no lo pienses dos veces y disfruta de sus especialidades nacionales creadas especialmente para completar la experiencia mexicana San Ángel Inn.
Dirección: Diego Rivera 50 y Altavista, Col. San Ángel Inn.
Teléfono: 5616 1402
Sitio web: sanangelinn.com
Comal de Piedra
Un restaurante de comida mexicana contemporánea que originalmente nació en Canadá. Si, luego de varios años sus fundadores se dan cuenta que el mejor lugar para hacer comida mexicana es México, obviamente por la riqueza de ingredientes y el sazón tradicional de nuestros chefs. Es un espacio que enaltece la tradición de sentarse a la mesa entre amigos y familia para compartir ricos platillos. No te vayas sin probar el Arroz cremoso con huitlacoche y tuétano, el sope de carnitas de pato y las Tostadas de ceviche tatemado de pulpo.
Dirección: Colima 65 esq. Frontera, Roma Norte
Tel: 5925 7802
Sitio web: Comaldepiedra.com.mx
Quintonil
Se trata del integrante número 22 de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. El chef Jorge Vallejo imprime su experiencia en platillos que honran a México, su tradición e ingredientes. Junto con su esposa, hacen de este lugar un espacio en donde te sientes como en casa. No te puedes perder los huazontles con queso de cuadra de Chiapas.
Dirección: Newton 55, Polanco
Tel: 5280 1660
Sitio web: quintonil.com
Sud 777
Este restaurante ubicado en el corazón del Pedregal, es una de las mejores opciones de comida mexicana en el sur de la ciudad. La propuesta del chef Edgar Núñez rescata las tradiciones con nuevas técnicas para ofrecer una cocina vegetal mexicana deliciosa, no por nada ha obtenido una posición en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants por cuatro años consecutivos. Su menú degustación cambia de forma constante pues utiliza ingredientes de temporada (algunos de su propio huerto).
Y aunque no esté en la CDMX:
Amaranta
Situado en el centro de Toluca, este espacio rinde el más grande homenaje a la comida del Estado de México. El chef encargado de plasmar todos los sabores, olores y sabores característicos en sus creaciones es Pablo Salas. Tal es la calidad en su concepto y menú, que han sido acreedores a un gran número de reconocimientos. Si vas no olvides ordenar un carpaccio de manitas de cerdo en vinagre. ¡Te soprenderá!
Dirección: Francisco Murguía Poniente 402, Universidad, Toluca de Lerdo
Teléfono: 01 722 280 8265
Sitio web: amarantarestaurante.com
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13 restaurantes de alta comida mexicana en la CDMX
Nuestro país es reconocido internacionalmente por sus hermosos paisajes, la alegría de su gente y su exquisita gastronomía. Cualquier mexicano que viaja al extranjero no tardará en admitir que extraña los tradicionales chilaquiles, los insuperables tacos y la exquisitez de los tamales, el pozole y el chile en todas sus versiones. Cada platillo tiene su encanto propio y todos ellos conforman una de las cocinas más veneradas alrededor del mundo.
Si te consideras fanático de este tipo de comida, entonces no puedes perderte los siguientes trece exquisitos restaurantes, aquí se sirve toda la tradición de la alta cocina mexicana con un toque muy particular que los distingue. A continuación los detalles:
Dulce Patria
Un oasis de gastronomía mexicana en donde se rinde homenaje a la herencia de las costumbres urbanas. Aquí no puedes perderte platillos como los papalotes de maíz y atún, o la crema de ejotes con vainilla de Papantla. La encargada de dar vida a todo el concepto es la chef Martha Ortiz, quien otorgó un giro muy especial a cada uno de los alimentos que se sirven ahí.
Dirección: Anatole France 100, Polanco
Teléfono: 3300 3999
Sitio web: marthaortiz.mx
Chapulín
Chapulín es EL lugar para los verdaderos fanáticos de la comida mexicana. Sus exquisitos platillos podrían definirse como innovadores con un toque muy especial de tradición. El mole negro, el pozole de mariscos, los tacos de lechón o pato y los buñuelos de mousse de quesillo son los musts del lugar.
Dirección: Hotel Presidente Intercontinental, Campos Elíseos 218, Polanco
Teléfono: 5327 7700 ext. 5424
Sitio web: chapulin.rest
Pujol
Nombrado como uno de los mejores restaurantes del mundo y del país en varias listas importantes de la gastronomía, Pujol es un lugar en donde se sirve cocina mexicana de autor, en medio de un ambiente sumamente exclusivo, con toques minimalistas. Cada platillo es elaborado a partir de un proceso impecable que utiliza ingredientes frescos de la más alta calidad, rescatando las raíces y técnicas mexicanas de todos los tiempos.
Dirección: Tennyson 133, Polanco
Teléfono: 5545 4111
Sitio web: pujol.com.mx
Azul Histórico
Si no te enamoras de la excelente comida que sirven, seguramente su arquitectura y diseño te enloquecerá. Este lugar situado en pleno corazón de la ciudad ofrece opciones muy mexicanas como tamalitos de frijol, guacamole copeteado con chapulines, buñuelos rellenos de pato rostizado, carne enchipotlada y pastel de tres leches con rompope. Todos creados específicamente para deleitar el paladar de sus comensales.
Dirección: Calle Isabel la Católica 30, Centro Histórico
Teléfono: 5510 1316
Sitio web: azul.rest
Porfirio’s
Un restaurante gourmet mexicano que muestra gran orgullo por la tradición, pasión y excelencia de la alta cocina nacional. Ir ahí es toda una experiencia, pues sus platillos los sirven con una presentación muy cool que te encantará. Por ejemplo, si pides un tamal de pollo con salsa verde, te lo traerán servido dentro de una trajinera de Xochimilco en miniatura, y esto sucede con la mayoría de sus opciones. Entre las propuestas que ofrecen hay huaraches, esquites, quesadillas, tacos, mini tortas ahogadas, parrilladas, quesos y marisquería. ¡Te encantará!
Dirección: Presidente Masaryk 214, Polanco
Teléfono: 5280 1494
Sitio web: porfirios.com.mx
Los Danzantes
Un lugar mágico por estar situado dentro de un edificio colonial con mesas al aire libre. Ellos se especializan en la comida mexicana moderna y ofrecen exquisitos mezcales para acompañar cada una de sus creaciones. Algunos de los platillos que podrás encontrar ahí son: chapulines, sopa de tortilla azul, ravioles de huitlacoche, braceado de gallina, chamorro en penca, cinco diferentes tipos de mole y más.
Dirección: Plaza Jardín Centenario 12, Coyoacán
Teléfono: 5554 1213
Sitio web: losdanzantes.com
El Cardenal
Reconocido por su exquisita panadería y platillos que imprimen toda la tradición de nuestro país con recetas de sabores únicos. Ellos producen sus propias tortillas, pan, nata, chocolate y quesos a través de cuidadosos procesos que tienen como finalidad ofrecer toda la calidad y frescura al público. No te pierdas sus chilaquiles, su aporreado de huevo, las tostadas de atún fresco, el chile relleno a la oaxaqueña y otras opciones que te harán no querer salir de ahí nunca.
Dirección: Calle Palma 23, Colonia Centro
Teléfono: 5521 3080
Sitio web: restauranteelcardenal.com
Guzina Oaxaca
Todo el sabor del estado de Oaxaca se transporta directamente hasta este lugar. En tu visita podrás ordenar cervezas artesanales y mezcal para acompañar platillos como la tlayuda tradicional, el chile de agua, la pesca del día, los moles o la sopa de hongos silvestre. ¡Todos exquisitos!
Dirección: Presidente Masaryk 513, Polanco
Teléfono: 5280 3574
Sitio web: guzinaoaxaca.com
San Ángel Inn
Su arquitectura colonial resulta la combinación perfecta para su cocina mexicana tradicional. Este restaurante es uno de los preferidos por miles de familias pues ofrece una gran variedad de especalidades que van desde los ceviches hasta el pato horneado con salsa de zarzamora. Si aún no has ido, entonces no lo pienses dos veces y disfruta de sus especialidades nacionales creadas especialmente para completar la experiencia mexicana San Ángel Inn.
Dirección: Diego Rivera 50 y Altavista, Col. San Ángel Inn.
Teléfono: 5616 1402
Sitio web: sanangelinn.com
Comal de Piedra
Un restaurante de comida mexicana contemporánea que originalmente nació en Canadá. Si, luego de varios años sus fundadores se dan cuenta que el mejor lugar para hacer comida mexicana es México, obviamente por la riqueza de ingredientes y el sazón tradicional de nuestros chefs. Es un espacio que enaltece la tradición de sentarse a la mesa entre amigos y familia para compartir ricos platillos. No te vayas sin probar el Arroz cremoso con huitlacoche y tuétano, el sope de carnitas de pato y las Tostadas de ceviche tatemado de pulpo.
Dirección: Colima 65 esq. Frontera, Roma Norte
Tel: 5925 7802
Sitio web: Comaldepiedra.com.mx
Quintonil
Se trata del integrante número 22 de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. El chef Jorge Vallejo imprime su experiencia en platillos que honran a México, su tradición e ingredientes. Junto con su esposa, hacen de este lugar un espacio en donde te sientes como en casa. No te puedes perder los huazontles con queso de cuadra de Chiapas.
Dirección: Newton 55, Polanco
Tel: 5280 1660
Sitio web: quintonil.com
Sud 777
Este restaurante ubicado en el corazón del Pedregal, es una de las mejores opciones de comida mexicana en el sur de la ciudad. La propuesta del chef Edgar Núñez rescata las tradiciones con nuevas técnicas para ofrecer una cocina vegetal mexicana deliciosa, no por nada ha obtenido una posición en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants por cuatro años consecutivos. Su menú degustación cambia de forma constante pues utiliza ingredientes de temporada (algunos de su propio huerto).
Y aunque no esté en la CDMX:
Amaranta
Situado en el centro de Toluca, este espacio rinde el más grande homenaje a la comida del Estado de México. El chef encargado de plasmar todos los sabores, olores y sabores característicos en sus creaciones es Pablo Salas. Tal es la calidad en su concepto y menú, que han sido acreedores a un gran número de reconocimientos. Si vas no olvides ordenar un carpaccio de manitas de cerdo en vinagre. ¡Te soprenderá!
Dirección: Francisco Murguía Poniente 402, Universidad, Toluca de Lerdo
Teléfono: 01 722 280 8265
Sitio web: amarantarestaurante.com
Esta nota 13 restaurantes de alta comida mexicana en la CDMX se publicó originalmente en The Happening.
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viernes, 19 de julio de 2019
jueves, 18 de julio de 2019
jueves, 11 de julio de 2019
martes, 9 de julio de 2019
12 cervezas artesanales MEXICANAS que vale la pena probar
El mundo de la cervecería artesanal ha crecido cada vez más en nuestro país. Estas bebidas se caracterizan por sus sabores diferentes, mucho más complejos y de producción limitada. En México, la mayoría de los estados tienen su propia representante, y poco a poco estas pequeñas marcas han logrado abrirse paso hacia el reconocimiento de la sociedad.
El sabor tan especial que deriva de estos procesos mucho más cuidadosos en una botella de cerveza, ha logrado posicionarse como la bebida favorita de los más cerveceros. A continuación nuestras casas de cerveza artesanal favoritas, todas manejan diferentes estilos, si no las has probado es momento de hacerlo.
Allende
Una cerveza originaria de San Miguel de Allende fabricada con ingredientes tradicionales: agua, malta, lúpulo y levadura. Son cuatro tipos: Golden Ale, Brown Ale, Ipa y Agave Lager. Nuestra recomendación es la Ipa por su suave sabor. Se disfruta al máximo al acompañarla con platillos de sabor intenso como axiotes o cualquier otro antojito mexicano.
Sitio web: CerveceriaAllende.mx
Wendlandt
Todo comenzó cuando Eugenio Romero tuvo la idea de cocinar su propia cerveza y abrir un brewpub en Ensenada, Baja California preparando micro lotes de 20 galones cada dos días. El éxito fue tal que en 2014 comenzó a distribuirla en la CDMX y el sur de Estados Unidos. Hoy cuenta con 8 etiquetas diferentes fáciles de disfrutar: Hann Zommer, Humpy Humpy, Vaquita Marina, Perro del Mar, Foca Parlante, Veraniega, Harry Polanco y Gaviota Melendrez. ¿Nuestra favorita? La Vaquita Marina (American Pale Ale) de aromas cítricos y muy refrescante, perfecta para maridar con cortes de carne, hamburguesas y quesos añejos.
Sitio web: Wendlandt.com.mx
Jack
Una cervecería pionera en el ámbito artesanal con más de 10 años de experiencia. Pensada como cuando se cocina un excelente platillo, ya que en su preparación se incorporan los ingredientes en un cierto un orden y un tiempo determinados, así como su envasado y maduración. Tienen seis opciones para escoger: Stout, Alebrije, Clown, Chocolate, Afrutada e Invierno. Te recomendamos probar la Chocolate, cuya apariencia es muy oscura y robusta, y es excelente para disfrutar con carnes asadas o postres, cualquier chocolate o tartas.
Sitio web: CerveceriaJack.mx
Minerva
Originaria de Jalisco, es una línea de cervezas 100% de malta cuyo proceso artesanal es revisado hasta obtener una calidad suprema. Sus cervezas son de carácter firme. Cuenta con varias etiquetas: Colonial, Viena, Imperial Stout, Pale Ale, Ipa, Ita, Diosa Blanca, El Dorado, Playacar y San Cristóbal que son de línea, y las diferentes de temporada. Te recomendamos la Colonial que queda perfecto con comidas ligeras y pastas, y es ideal con postres como un pastel de limón.
Sitio web: CervezaMinerva.mx
Rámuri
Nace en Tijuana, Baja California, en el corazón de la mejor región vinícola del país, en el 2010. Su fuerte es el uso de recetas e ingredientes poco conocidos para los consumidores. Hay siete opciones: Diablo Blanco, Lágrimas Negras, Imperial Stout, La Ipa del Templo, La Porter del Templo, La Rubia del Templo y Barley Wine. Nuestra recomendación es Lágrimas Negras, una oatmeal stout que idealmente se disfruta con pescados, mariscos, quesos fuertes y suaves, jamón ibérico, chucrut y postres con chocolate.
Sitio web: CervezaRamuri.com
Bocanegra
Una cerveza que merece estar en las mejores mesas. Originaria de Monterrey, Nuevo León, pretende ser un pilar dentro de la industria artesanal para continuar su desarrollo. Puedes encontrar tres opciones: Pilsner, Dunkel y Wheat. Te recomendamos comenzar con la Pilsner, que queda perfecto con mariscos y alimentos ligeros.
Sitio web: CervezaBocanegra.mx
Colima
Desde 2014, bajo el Volcán de Fuego en Colima, tienen un equipo que se dedica a realizar recetas y cervezas experimentales, pero con mucha atención al proceso de cada litro elaborado. Esta marca fabrica tres variedades: Colimita (Lager), Páramo (Pale Ale), Ticús (Porter), Cayaco (Porter Tropical) y Piedra Lisa (Session Ipa), además de sus botellas de temporada y de colaboración. Nuestra recomendación es Ticús, que se acompaña de platillos pimentados o ahumados, quesos fuertes o postres.
Sitio web: CerveceriaDeColima.com
Cucapá
Fue en el 2002 cuando una de las primeras micro-cervecerías en México abre sus puertas en Baja California. Ahora, es considerada como una de las mejores del país. Tiene tres cervezas principales: Dorada, Border y Obscura. Entre sus especialidades están la Honey, Runaway, Green Card, Migra y Chupacabras. Te recomendamos la Green Card, para disfrutarse sola y bien fría.
Sitio web: Cucapa.com
Sinestesia
Esta es una cervecería artesanal hecha en la CDMX. Con una experiencia de siete años en el mundo de la cerveza, su fundador se ha dedicado a crear su propia línea de cervezas de forma casera desde el 2012. Bulla Negra es la primera de su portafolio, una Sweet Stout, de 6.5 grados de alcohol con notas a café chocolate y caramelo.
Sitio web: CerveceriaSinestesia.com
Misterios Marakame
Hugo Palma y Mario Gastelum son los responsables de este proyecto de Guadalajara, Jalisco que conjunta cerveza artesanal hecha en nuestro país y la primer botella de PET para una bebida así, el resultado es: Misterios Marakame. Cuentan con dos etiquetas hasta el momento: Maxa, una white stout que a diferencia de las más tradicionales tiene un color claro, aromas potentes de café y cacao provenientes de Chiapas y amargor presente. Y Ayé, una Witbier con un dulzor agradable y sabores más cítricos. Esta mantiene muy presentes los sabores a trigo, cilantro y naranja. Su sabor es verdaderamente refrescante.
Sitio web: MisteriosMarakame.com.mx
Hércules
La fábrica de cervecería de Hércules se encuentra en la ciudad de Santiago, Querétaro, desde el 2011 su ingrediente principal es la verdadera pasión por la cerveza. Cuentan con 4 estilos principales diferentes: Blonde Ale (la primera puesta a la venta), C.C.H (Czech Pilsner), Jenny La Mula (American Pale), Spinning Jenny (Pale Ale), Fantasma (White Ipa), además de sus cervezas fabricadas por temporada. Son cervezas libres de pasteurización, sin conservadores, hechas de forma 100% natural.
Sitio web: CervezaHercules.mx
Principia
Esta cervecería está inspirada en los fenómenos de la ciencia, su nombre refiere a Philosophiae Naturalis Principia Mathematica, la obra escrita por Isaac Newton. El proyecto nació en la CDMX pero el proceso de elaboración hoy tiene lugar en Monterrey. Su primer cerveza fue una American Wheat Ale, luego agregaron la Session IPA (de temporada) y Spectra (Ipa) a su catálogo. Son bebidas refrescantes, suaves y fáciles de tomar, prueba la Session Ipa de aromas frutales y espuma cremosa.
Sitio web: CerveceriaPrincipia.com
Esta nota 12 cervezas artesanales MEXICANAS que vale la pena probar se publicó originalmente en The Happening.
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