Estos son los HOT SPOTS que tienes que conocer antes de terminar el año

Se termina el año, pero aún quedan algunas semanas para hacer lo que más nos gusta: comer y beber bien. Y porque en esta ciudad no nos para nada, siguen abriendo lugares por descubrir. Hay algo para todos los planes (familia, amigos, colegas).

Lee también: 8 spots para ir a cenar y por drinks en domingo

¿Te gusta explorar nuevos lugares? No dejes que termine el año sin agregar unos cuantos más a tu lista de nuevos hallazgos. Además, la temporada es perfecta para tener motivos para echar una copita de vino, drink o cerveza cualquier día de la semana. Aquí la última lista de hot spots del 2019.

Elly’s

En una antigua casa en la Juárez, está este pequeño lugar donde podrás escuchar música de vinilos, disfrutar de una gastronomía impecable y deliciosos drinks, incluyendo vinos orgánicos.

Dirección: Hamburgo 310, Juárez
Tel:  55 8848 4442
Sitio web: Ellysmx.com

Local 1

Aprende sobre y prueba vinos naturales como debe ser. Este lugar está destinado a eso completamente con una extensa carta de vinos desde espumosos hasta naranjas. Si no eres fan del vino, también hay mezcal, no te preocupes.

Dirección: Álvaro Obregón 228, Roma
Sitio web: Local1.mx

Lee también: ¿Antojo de avocado toast? Estos son los mejores de la CDMX

Prócer Wine and Beer

Este acogedor lugar en el centro con un ambiente relajado es perfecto para hacer una parada para echar un vinito o cerveza artesanal. Claro que también cuenta con carnes frías y quesos para acompañar tus bebidas.

Dirección: Donceles 12, Centro
Sitio web: Instagram

Daeng Asian Kitchen

Del grupo Galanga, viene este nuevo spot de comida del sureste de Asia. Prueba currys de todos los colores, comida especiada y picante y coctelería de esa región.

Dirección: Colima 268, Roma
Tel: 55 8848 5687
Sitio web: GalangaThaiKitchen.com

Lee también: ¿Vegan life? Tenemos la guía de restaurantes veganos en la CDMX

Ice Cream Nation Lomas

La heladería favorita de muchos ha abierto una nueva sucursal en las lomas. Cada vez agregan más sabores y opciones a su menú como helados de yogurt, keto y claro, por la temporada ¡ya hay galletitas de jengibre!

Dirección: Monte Everest 780, Lomas de Chapultepec
Sitio web: IceCreamNation.mx

Kingpin Social

Ya hay una opción más para ir a jugar boliche y echar unos drinks. Kingpin está ubicado en Miyana y cuenta con ocho líneas de boliche, sportsbar, y un menú para que compartas con tus amigos. Nuestra recomendación es la malteada de Jack Daniel’s.

Dirección: Miyana Av Ejército Nacional 769, Polanco
Tel: 55 5910 4856
Sitio web: Kingpin.mx

Lee también: Tenemos la guía definitiva con los mejores molletes de la CDMX

Zeru

Para los amantes de la comida española, Zeru tiene nueva ubicación. Si no has ido, tienes que ir a probar las empanadas de queso brie y almendras, el pulpo a la gallega y el lechón. También, déjate guiar por las sugerencias de la pizarra, son temporales y una garantía.

Dirección: Avenida Revolución 1547, San Ángel
Tel: 55 5550 9544
Sitio web: Zeru.mx

Gelatoscopio Roma

Diviértete al comer helado con sabores súper diferentes, con todo tipo de texturas y haz de la hora del postre una experiencia sensorial. Si ya conoces Gelatoscopio, te dará mucho gusto saber que ya hay otra sucursal en la Roma.

Dirección: Orizaba 87, Roma
Sitio web: Gelatoscopio.mx

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Estos son los HOT SPOTS que tienes que conocer antes de terminar el año

Se termina el año, pero aún quedan algunas semanas para hacer lo que más nos gusta: comer y beber bien. Y porque en esta ciudad no nos para nada, siguen abriendo lugares por descubrir. Hay algo para todos los planes (familia, amigos, colegas).

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¿Te gusta explorar nuevos lugares? No dejes que termine el año sin agregar unos cuantos más a tu lista de nuevos hallazgos. Además, la temporada es perfecta para tener motivos para echar una copita de vino, drink o cerveza cualquier día de la semana. Aquí la última lista de hot spots del 2019.

Elly’s

En una antigua casa en la Juárez, está este pequeño lugar donde podrás escuchar música de vinilos, disfrutar de una gastronomía impecable y deliciosos drinks, incluyendo vinos orgánicos.

Dirección: Hamburgo 310, Juárez
Tel:  55 8848 4442
Sitio web: Ellysmx.com

Local 1

Aprende sobre y prueba vinos naturales como debe ser. Este lugar está destinado a eso completamente con una extensa carta de vinos desde espumosos hasta naranjas. Si no eres fan del vino, también hay mezcal, no te preocupes.

Dirección: Álvaro Obregón 228, Roma
Sitio web: Local1.mx

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Prócer Wine and Beer

Este acogedor lugar en el centro con un ambiente relajado es perfecto para hacer una parada para echar un vinito o cerveza artesanal. Claro que también cuenta con carnes frías y quesos para acompañar tus bebidas.

Dirección: Donceles 12, Centro
Sitio web: Instagram

Daeng Asian Kitchen

Del grupo Galanga, viene este nuevo spot de comida del sureste de Asia. Prueba currys de todos los colores, comida especiada y picante y coctelería de esa región.

Dirección: Colima 268, Roma
Tel: 55 8848 5687
Sitio web: GalangaThaiKitchen.com

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Ice Cream Nation Lomas

La heladería favorita de muchos ha abierto una nueva sucursal en las lomas. Cada vez agregan más sabores y opciones a su menú como helados de yogurt, keto y claro, por la temporada ¡ya hay galletitas de jengibre!

Dirección: Monte Everest 780, Lomas de Chapultepec
Sitio web: IceCreamNation.mx

Kingpin Social

Ya hay una opción más para ir a jugar boliche y echar unos drinks. Kingpin está ubicado en Miyana y cuenta con ocho líneas de boliche, sportsbar, y un menú para que compartas con tus amigos. Nuestra recomendación es la malteada de Jack Daniel’s.

Dirección: Miyana Av Ejército Nacional 769, Polanco
Tel: 55 5910 4856
Sitio web: Kingpin.mx

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Zeru

Para los amantes de la comida española, Zeru tiene nueva ubicación. Si no has ido, tienes que ir a probar las empanadas de queso brie y almendras, el pulpo a la gallega y el lechón. También, déjate guiar por las sugerencias de la pizarra, son temporales y una garantía.

Dirección: Avenida Revolución 1547, San Ángel
Tel: 55 5550 9544
Sitio web: Zeru.mx

Gelatoscopio Roma

Diviértete al comer helado con sabores súper diferentes, con todo tipo de texturas y haz de la hora del postre una experiencia sensorial. Si ya conoces Gelatoscopio, te dará mucho gusto saber que ya hay otra sucursal en la Roma.

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Sitio web: Gelatoscopio.mx

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10 utensilios de coctelería que no pueden faltar en tu bar casero

Si eres amante de la coctelería y estás empezando a tomar el gusto por su preparación, necesitas tener las herramientas indicadas para lograr que tu coctel sea perfecto y tus habilidades de bartender salgan a brillar solas.  No importa el nivel de sofisticación de tu bebida, si la quieres servir con calidad, necesitarás estar bien equipado.

Lee también: Las reglas que debes seguir para preparar un buen coctel

¿Ya tienes tus recetario e ingredientes listos? Perfecto. Estos utensilios no sólo los usarás para crear cocteles complicados. Pueden ser útiles incluso para servir una buena cerveza. Este es el kit básico para mezclar y servir bebidas increíbles.

 

Vaso mezclador (mixer)

Este vaso es esencial. Este vaso ancho de buena capacidad (la mayoría son de 750 cl.) es donde depositarás y mezclarás todos los ingredientes. Puedes elegir uno con tapa, que incluya un pequeño colador, o un Boston mixer, que es el vaso de vidrio junto con el de aluminio o acero inoxidable (y requiere de una técnica diferente)

 

Jigger

Esta herramienta es la que te ayudará a dosificar las cantidades de cada líquido involucrado en tu mezcla. Es un utensilio de dos caras de medición con diferentes medidas en cada lado. Existen diferentes tamaños de jigger, pero la medida más común es de 1 1/2 onzas de un lado y del otro, la mitad,  3/4 onzas. Algunas recetas vienen en onzas, algunas vienen en jiggers, ahora sabrás cuánto debes poner de cada cosa.

 

Gusanillo o filtro

El gusanillo es un objeto de acero inoxidable con mango, que se ajusta al vaso mezclador con el resorte alrededor. También puedes usar un colador pequeño, de malla fina para colar la mezcla, para evitar que se filtren las pulpas o los hielos.

 

Lee también: La playlist que te inspirará a preparar drinks como un profesional

 

Bar spoon

La cuchara de bar es inconfundible. Es una cuchara con el mango largo y torcido, la medida de esta cucharada es de 5cc. Esta nos ayuda a precisar medidas y claro, a mezclar los ingredientes al final.

 

Muddler o mortero

Este utensilio se utiliza para triturar y extraer la esencia de frutas, hierbas o semillas que estés usando para tu mezcla. Los morteros comunes son ed acero inoxidable con la punta de plástico. También está el muddler, de madera lisa que se usa principalmente para hierbas aromáticas.

 

Exprimidor

La mayoría de los cocteles favoritos llevan jugo de algún cítrico y si sabes de coctelería, sabes que el sintético no aplica. Por eso es necesario que tengas un exprimidor en el bar, para poder hacer el jugo fresco necesario al momento.

 

Lee también: Escuelas en la CDMX para aprender mixología

 

Cuchillo de coctel

Ya sea para aromatizar o decorar, en la coctelería se usan diferentes frutos y cítricos de los cuales muchos son blandos. Para eso necesitas un cuchillo especial que te permita, por ejemplo, cortar los cítricos en rodajas (para lo cual tiene esa punta doble). Además de este cuchillo, también es recomendable tener otro cuchillo mondador, que es un cuchillo corto que nos permite pelar los cítricos y frutas para hacer twists o decoraciones.

 

Hielera y pinzas

Estos son complementos que puede facilitarte la logística para mantener los hielos aislados, fríos y a la mano. Las pinzas son básicas para no tocar los hielos con las manos y puedes usarlas para acomodar la decoración si es necesario.

 

Vertedores

Un accesorio muy conveniente para evitar derrames y aumentar el control de lo que sirves. Con los vertedores de botella tendrás mayor dominio y velocidad del líquido, ya que agilizan el flujo de líquido que sale de la botella, cortándolo rápido.

 

Lee también: ¿Qué destilado es el que causa la peor resaca?

 

Licuadora

Muchas recetas llevan hielo triturado o requieren de una mezcla más fuerte que la de un shaker. Con la licuadora podrás triturar lo que necesites ya sea fruta, helado o hielos. Con la potencia de licuadora puedes lograr texturas y espesores mucho mejores para algunas de tus recetas.

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10 utensilios de coctelería que no pueden faltar en tu bar casero

Si eres amante de la coctelería y estás empezando a tomar el gusto por su preparación, necesitas tener las herramientas indicadas para lograr que tu coctel sea perfecto y tus habilidades de bartender salgan a brillar solas.  No importa el nivel de sofisticación de tu bebida, si la quieres servir con calidad, necesitarás estar bien equipado.

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¿Ya tienes tus recetario e ingredientes listos? Perfecto. Estos utensilios no sólo los usarás para crear cocteles complicados. Pueden ser útiles incluso para servir una buena cerveza. Este es el kit básico para mezclar y servir bebidas increíbles.

 

Vaso mezclador (mixer)

Este vaso es esencial. Este vaso ancho de buena capacidad (la mayoría son de 750 cl.) es donde depositarás y mezclarás todos los ingredientes. Puedes elegir uno con tapa, que incluya un pequeño colador, o un Boston mixer, que es el vaso de vidrio junto con el de aluminio o acero inoxidable (y requiere de una técnica diferente)

 

Jigger

Esta herramienta es la que te ayudará a dosificar las cantidades de cada líquido involucrado en tu mezcla. Es un utensilio de dos caras de medición con diferentes medidas en cada lado. Existen diferentes tamaños de jigger, pero la medida más común es de 1 1/2 onzas de un lado y del otro, la mitad,  3/4 onzas. Algunas recetas vienen en onzas, algunas vienen en jiggers, ahora sabrás cuánto debes poner de cada cosa.

 

Gusanillo o filtro

El gusanillo es un objeto de acero inoxidable con mango, que se ajusta al vaso mezclador con el resorte alrededor. También puedes usar un colador pequeño, de malla fina para colar la mezcla, para evitar que se filtren las pulpas o los hielos.

 

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Bar spoon

La cuchara de bar es inconfundible. Es una cuchara con el mango largo y torcido, la medida de esta cucharada es de 5cc. Esta nos ayuda a precisar medidas y claro, a mezclar los ingredientes al final.

 

Muddler o mortero

Este utensilio se utiliza para triturar y extraer la esencia de frutas, hierbas o semillas que estés usando para tu mezcla. Los morteros comunes son ed acero inoxidable con la punta de plástico. También está el muddler, de madera lisa que se usa principalmente para hierbas aromáticas.

 

Exprimidor

La mayoría de los cocteles favoritos llevan jugo de algún cítrico y si sabes de coctelería, sabes que el sintético no aplica. Por eso es necesario que tengas un exprimidor en el bar, para poder hacer el jugo fresco necesario al momento.

 

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Cuchillo de coctel

Ya sea para aromatizar o decorar, en la coctelería se usan diferentes frutos y cítricos de los cuales muchos son blandos. Para eso necesitas un cuchillo especial que te permita, por ejemplo, cortar los cítricos en rodajas (para lo cual tiene esa punta doble). Además de este cuchillo, también es recomendable tener otro cuchillo mondador, que es un cuchillo corto que nos permite pelar los cítricos y frutas para hacer twists o decoraciones.

 

Hielera y pinzas

Estos son complementos que puede facilitarte la logística para mantener los hielos aislados, fríos y a la mano. Las pinzas son básicas para no tocar los hielos con las manos y puedes usarlas para acomodar la decoración si es necesario.

 

Vertedores

Un accesorio muy conveniente para evitar derrames y aumentar el control de lo que sirves. Con los vertedores de botella tendrás mayor dominio y velocidad del líquido, ya que agilizan el flujo de líquido que sale de la botella, cortándolo rápido.

 

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Licuadora

Muchas recetas llevan hielo triturado o requieren de una mezcla más fuerte que la de un shaker. Con la licuadora podrás triturar lo que necesites ya sea fruta, helado o hielos. Con la potencia de licuadora puedes lograr texturas y espesores mucho mejores para algunas de tus recetas.

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¿Amas la cerveza? Debes conocer estas cervecerías en San Diego

San Diego poco a poco se convierte en una de las ciudades favoritas para visitar. El clima, la tranquilidad y organización de la misma y por un detalle que amamos: la cerveza. Sí, esta ciudad californiana cuenta con al menos 153 casas cerveceras y siendo muy honestos, la mayoría son extraordinarias.

Lee también: Los hottest spots para disfrutar de una cerveza

Visitamos San Diego y conocimos algunas de las mejores opciones que debes de visitar en tu próxima estancia. Incluso agregamos alguna recomendaciones que nos fascinaron. Espacios imperdibles que tiene la ciudad.

Ballast Point Brewery (varias locaciones)

De todas las cervezas de primera calidad hechas por las fábricas de cerveza de San Diego, la Red Trolley Ales, la Speedway Stouts, la Arrogant Bastard Ales, ninguna es tan ubicua a nivel nacional y tan deliciosa como la Ballast Point Sculpin IPA.

Sin embargo, mientras Sculpin se ubica constantemente entre las mejores cervezas del país, la cervecería no se ha quedado atrás: de sus tres ubicaciones actuales, Ballast Point usa su lugar en Little Italy únicamente para experimentación con la esperanza de crear la próxima cerveza icónica de la ciudad.

Cervezas que debes pedir: Sculpin IPA, Victory at Sea, Dorado Double IPA

Sitio web: ballastpoint.com

 

Longship Brewery

Longship Brewery está diseñada como un tributo a la obsesión del propietario Dan Jachimowicz con los conquistadores vikingos, y al igual que los guerreros nórdicos que invadieron y conquistaron las culturas extranjeras, las cervezas de Longship combinan múltiples influencias desde cervezas de fusión de estilo estadounidense hasta cervezas tradicionales alemanas.

También hay una noche de trivia los martes si es que buscas matar un poco de tiempo antes de tu siguiente plan. Algunos apasionados de estas dos actividades disfrutar de ir los martes después dle trabajo.

Cervezas que debes pedir: Ragnabock, Loki’s Wit

Sitio web: longshipbrewery.com

 

Lee también: Si no has probado la Cerveza Colectiva, esta es la ocasión perfecta para hacerlo

 

Viewpoint Brewing

Es relativamente nuevo y aún no tiene los elogios que muchas de las cervecerías más establecidas tienen. Lo que sí tiene, es una vista/atmósfera inmejorable. Con panorámicas a la laguna de San Dieguito, es posible que no haya una fábrica de cerveza con una mejor vista en San Diego, y su patio al aire libre siempre está animado.

Además, hay algo de comida perfecta para combinar con tu cerveza (como tartar de res y médula), así como una lista de grifos en constante rotación que complace el lado experimental del cervecero Moe Katomski.

Cervezas que debes pedir: Mandarina Pale Ale, Moe’saic Pale Ale

Sitio web: viewpointbrewery.com

 

North Park Beer Co 

El proyecto favorito de Kelsey McNair, cervecero casero, nació en 2016 después de una espera de tres años, pero esa anticipación valió la pena. Ubicada justo en el corazón de North Park, la sala de degustación de seis mil metros cuadrados es enorme y tiene un diseño interior increíble.

Ofrece el lugar perfecto para cualquiera que quiera tomar una cerveza antes de pasar una noche en la ciudad. Consejo: el icónico Hop Fu de McNair IPA es la bebida de la casa más premiada en la historia y siempre es una apuesta segura en la cervecería.

Cervezas que debes pedir: Hop-Fu, Covington Cream Ale

Sitio web: northparkbeerco.com

 

Lee también: ¿Sabías que puedes tomar cerveza sin engordar? Aquí te decimos cómo

 

Intergalactic Brewing Company 

La historia de Intergalactic Brewing es de una inmensa capacidad de recuperación, ya que el propietario Alex Van Horne tuvo que hacer algunos cambios drásticos para seguir adelante. Sin embargo, esa incertidumbre nunca afectó la calidad de la cerveza producida y que se inspira en la ciencia ficción.

La cervecería obtuvo cuatro medallas de oro en el Concurso Internacional de Cerveza Comercial de Los Ángeles. Con nombres que se inspiran en Star Wars y Star Trek, y un menú que abarca la galaxia y cervezas de cerveza belgas, está garantizado que encontrarás la cerveza que te guste.

Cervezas que debes pedir: Alpha Mensae, Space Oasis, Planet Invader

Sitio web: intergalacticbrew.com

 

Stone Brewing

Stone, fundada por Greg Koch y Steve Wagner, se hizo famosa por su falta de disculpa, y ninguna cerveza representa más que su insignia, Arrogant Bastard Ale: una cerveza tan renombrada que nació su propia compañía cervecera separada, Arrogant Brewing.

Stone nunca se apartó de sus ideales, y los resultados hablan por sí mismos: ha sido votado como la «Mejor Cervecería de California» y «El mejor lugar para tomar una cerveza» y su rusa Imperial Stout es buscada en todo el mundo.

Cervezas que debes tener: Enjoy IPA, Russian Imperial Stout, Stone Xocoveza

Sitio web: stonebrewing.com

 

Lee también: Una marca japonesa ha creado una cerveza ¡transparente!

 

Coronado Brewing Company 

Mientras que muchas de las mejores cervecerías de la ciudad surgieron de la expansión industrial, Ron y Rick Chapman eligieron su ciudad natal de Coronado para echar raíces en 1996. Veinte años más tarde, siguen siendo fieles a su declaración de misión de mantenerse en la costa con cervezas inspiradas en playas de todo el mundo, con notas cítricas y tropicales como naranja y guayaba.

Coronado ha estado entre las mejores cerveceras en los últimos años y ha ganado varios premios como la Champion Mid-Size Brewing Company y Brewmaster en la World Beer Cup de 2014.

Cervezas que debes pedir: Idiot IPA, Stupid Stout, Sock Knocker

Sitio web: coronadobrewing.com

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