Hicimos una playlist para disfrutar del sol en tu terraza

Llegó el verano y no nos enteramos del paso de la primavera. Pero estamos dispuestos a aprovechar todo lo que sea posible aún estando en cuarentena. Tal vez eres de nuestro club y has aprendido a amar este tiempo en casa. No importa si tienes una rutina o no, pero estar en casa nos ha ayudado a ser más cuidadosos con nuestro tiempo y a apreciar cosas pequeñas.

¡Disfruta junio con nuestra playlist del mes!

El highlight de tu día pueden ser esas horas o minutos que puedes pasar en tu terraza, en las que el sol pega en la cara y nada más importa en el mundo que estar ahí. Sí sabes de qué hablamos: recargar pilas en el sol, absorber un poco de vitamina D, sentir calorcito y transportarte a otro lado por un ratito. Para esos momentos hicimos esta playlist que, en un descuido te tiene abriendo una cerveza…

Esta nota Hicimos una playlist para disfrutar del sol en tu terraza se publicó originalmente en The Happening.

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Tres formas de preparar portobello

El portobello es una especie de hongo que actualmente es considerado una superfood por su delicioso sabor y por todo el valor nutricional que aporta a nuestro sistema inmune, pues es rico en proteínas, calorías y minerales. Además cabe mencionar que goza de propiedades anticancerígenas.

Los remakes de comida carnívora convertidos a platillos veganos

Puedes comerlo salteado, horneado, a la parrilla o incluso crudo. Algunos chefs recomiendan limpiarlo con un papel húmedo, pues es una verdura que absorbe mucha agua, así como retirarle el tallo y las agallas para evitar un sabor amargo. Te compartimos unas recetas deliciosas que puedes seguir luego de limpiar tus portobellos.

Portobellos rellenos

Ingredientes:

• 4 portobellos
• 4 cdas aceite de oliva
• 1 diente ajo (previamente picado)
• ¼ taza cebolla morada (previamente picada)
• ½ taza zanahoria (previamente picada)
• 1 taza de quinoa (cocida)
• ½ taza de pimientos verde, rojo y amarillo (previamente picados)
• 1/8  taza de perejil (previamente picado)
• 1 cda jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Calienta el sartén con aceite de oliva a fuego lento.
2. Cocina y sazona los portobellos. Reserva.
3. En el mismo sartén agrega más aceite y fríe el ajo con la cebolla.
4. Agrega el resto de las verduras y quinoa. Sazona con el limón, sal y pimienta.
5. Sirve todo en los portobellos y disfruta.

Marida tu vino tinto favorito con nuestra playlist

Filete de portobello a la parrilla

Ingredientes:

• 4 portobellos
• 3 cdas salsa de soya
• 3 cdas vinagre balsámico
• 2 cdas  de aceite de oliva
• 1 cda de paprika
• 1 diente ajo (finamente picado)
• ½ cdita de cebolla granulada
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un recipiente grande pon los ingredientes para marinar y mezcla hasta incorporar todo.
2. Agrega los portobellos y cúbrelos con la mezcla por completo. Déjalos reposar 20 minutos.
3. Calienta una parrilla por unos minutos.
4. Pon los hongos a cocinarse, 5 minutos de cada lado.
5. Acompáñalos con alguna otra verdura como espárragos o ensalada.

3 bebidas alternativas a la cerveza

Tacos de portobello al chipotle

Ingredientes:

• 2 portobellos
• 1 pimiento rojo
• ½ cebolla
• 1 cda aceite de oliva
• 2 cdas chipotle en adobo
• 1 diente ajo (previamente picado)
• ½ cdita comino
• Sal al gusto
• Tortillas

Instrucciones:

1. Pica el portobello, el pimiento y la cebolla.
2. En un bowl mezcla y marina todos los ingredientes por 15 minutos.
3. Calienta un sartén con aceite y agrega el portobello, pimiento y cebolla.
4. Cocina por 20 minutos.
5. Disfruta tus tacos con rebanadas de aguacate y cilantro.

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Tres formas de preparar portobello

El portobello es una especie de hongo que actualmente es considerado una superfood por su delicioso sabor y por todo el valor nutricional que aporta a nuestro sistema inmune, pues es rico en proteínas, calorías y minerales. Además cabe mencionar que goza de propiedades anticancerígenas.

Los remakes de comida carnívora convertidos a platillos veganos

Puedes comerlo salteado, horneado, a la parrilla o incluso crudo. Algunos chefs recomiendan limpiarlo con un papel húmedo, pues es una verdura que absorbe mucha agua, así como retirarle el tallo y las agallas para evitar un sabor amargo. Te compartimos unas recetas deliciosas que puedes seguir luego de limpiar tus portobellos.

Portobellos rellenos

Ingredientes:

• 4 portobellos
• 4 cdas aceite de oliva
• 1 diente ajo (previamente picado)
• ¼ taza cebolla morada (previamente picada)
• ½ taza zanahoria (previamente picada)
• 1 taza de quinoa (cocida)
• ½ taza de pimientos verde, rojo y amarillo (previamente picados)
• 1/8  taza de perejil (previamente picado)
• 1 cda jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Calienta el sartén con aceite de oliva a fuego lento.
2. Cocina y sazona los portobellos. Reserva.
3. En el mismo sartén agrega más aceite y fríe el ajo con la cebolla.
4. Agrega el resto de las verduras y quinoa. Sazona con el limón, sal y pimienta.
5. Sirve todo en los portobellos y disfruta.

Marida tu vino tinto favorito con nuestra playlist

Filete de portobello a la parrilla

Ingredientes:

• 4 portobellos
• 3 cdas salsa de soya
• 3 cdas vinagre balsámico
• 2 cdas  de aceite de oliva
• 1 cda de paprika
• 1 diente ajo (finamente picado)
• ½ cdita de cebolla granulada
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un recipiente grande pon los ingredientes para marinar y mezcla hasta incorporar todo.
2. Agrega los portobellos y cúbrelos con la mezcla por completo. Déjalos reposar 20 minutos.
3. Calienta una parrilla por unos minutos.
4. Pon los hongos a cocinarse, 5 minutos de cada lado.
5. Acompáñalos con alguna otra verdura como espárragos o ensalada.

3 bebidas alternativas a la cerveza

Tacos de portobello al chipotle

Ingredientes:

• 2 portobellos
• 1 pimiento rojo
• ½ cebolla
• 1 cda aceite de oliva
• 2 cdas chipotle en adobo
• 1 diente ajo (previamente picado)
• ½ cdita comino
• Sal al gusto
• Tortillas

Instrucciones:

1. Pica el portobello, el pimiento y la cebolla.
2. En un bowl mezcla y marina todos los ingredientes por 15 minutos.
3. Calienta un sartén con aceite y agrega el portobello, pimiento y cebolla.
4. Cocina por 20 minutos.
5. Disfruta tus tacos con rebanadas de aguacate y cilantro.

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Formas de calmar el cuerpo para tener una mejor meditación

La meditación tiene muchos momentos, o «niveles». Hay momentos (o meditaciones enteras) que son muy activas, es decir, tenemos muchisisimos pensamientos y, aunque no los seguimos, sabemos que están pasando por ahí. No quiere decir que estás meditando mal o que no sirve esa meditación, simplemente quiere decir que tu mente está muy activa, que traes algunos estreses a flor de piel y no es tan fácil profundizar en tu práctica. No olvides: todas las meditaciones son buenas.

Encuentra la calma en medio del caos con esta mantra music

Pensemos en nuestra mente como un vaso con cerveza: hasta arriba está la espuma, donde hay muchos pensamientos (burbujas) y abajo, hay menos o incluso no hay burbujas. Digamos que la mente cuando estamos despiertos y funcionando es la espuma blanca, pero al entrar en meditación, vas bajando en ese vaso. Conforme meditas vas bajando y bajando en el vaso, perdiendo diálogos internos e ideas, hasta llegar a un punto donde no hay nada. Has trascendido.

Ese lugar de trascendencia es el lugar del que tanto hablamos donde está tu Ser en contacto con la infinidad creativa. Es ese lugar donde no tienes cuerpo, ni nombre, ni problemas, eres ESO, pura creatividad, paz y dicha. Entre más contacto tienes con esa fuente, se va quedando impreso en ti, y te transformas. Esos cambios los comienzas a notar incluso fuera de la meditación, así de mágico es.

Ahora, para lograr más de estas meditaciones profundas, es posible ayudar al cuerpo para que la mente llegue un poquito más fácil a este estado sin burbujas. Por lo que te damos las siguientes sugerencias con las que puedes mantener tu cuerpo un poco menos excitado para la hora que te sientes a meditar.

Qué comes

Alimentos ácidos, muy condimentados, picantes o muy grasosos, mantienen al cuerpo trabajando tiempo extra para poderse autorregular. No quiere decir que todos sean malos para la salud, pero si estás pensando en tu meditación, mantendrán al cuerpo muy activo y trabajando. Los horarios de comida también son importantes. Evita comer justo antes de meditar, si no, lo único que vas a sentir es cómo toda la sangre va a tu sistema digestivo a trabajar y no podrás enfocarte en tu práctica. También corres el riesgo de quedarte dormido.

Asanas

Hay posturas de yoga que nos ayudan a darle un break al cuerpo. Haz pequeños estiramientos y movimientos para relajar tu cuerpo, pero sin forzarlo a nada. Justo cuando empieces a sentir el estiramiento, regresa. No se trata de habilidad, solo de ir calmando a los sistemas. Aquí te sugerimos algunas poses que puedes hacer.

Posturas de yoga para prepararte para dormir delicioso

Respiraciones

La respiración es uno de los puntos clave de la meditación. Puede que, precisamente, esa sea la técnica que utilizas para trascender. Por lo tanto, es importante que conforme se acerca el momento de meditar, comiences a poner atención en hacer respiraciones largas y profundas. Inhalar hasta inflar todos los pulmones y exhalar para sacar todo todo. Si harás posturas, es el momento perfecto para empezar a enfocarte en la respiración.

Aromas y sonidos

Para muchos, ciertos aromas y sonidos tienen un efecto relajante impresionante. Puedes apoyarte de velas, inciensos o sahumerios y una playlist relajante (como ésta) para entrar en ambiente y mood meditativo. Ve conociéndote y explora qué te hace sentir cada aroma y/o sonido, también puede ser que sea demasiado estimulante y sea mejor no usar nada de esto.

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Formas de calmar el cuerpo para tener una mejor meditación

La meditación tiene muchos momentos, o «niveles». Hay momentos (o meditaciones enteras) que son muy activas, es decir, tenemos muchisisimos pensamientos y, aunque no los seguimos, sabemos que están pasando por ahí. No quiere decir que estás meditando mal o que no sirve esa meditación, simplemente quiere decir que tu mente está muy activa, que traes algunos estreses a flor de piel y no es tan fácil profundizar en tu práctica. No olvides: todas las meditaciones son buenas.

Encuentra la calma en medio del caos con esta mantra music

Pensemos en nuestra mente como un vaso con cerveza: hasta arriba está la espuma, donde hay muchos pensamientos (burbujas) y abajo, hay menos o incluso no hay burbujas. Digamos que la mente cuando estamos despiertos y funcionando es la espuma blanca, pero al entrar en meditación, vas bajando en ese vaso. Conforme meditas vas bajando y bajando en el vaso, perdiendo diálogos internos e ideas, hasta llegar a un punto donde no hay nada. Has trascendido.

Ese lugar de trascendencia es el lugar del que tanto hablamos donde está tu Ser en contacto con la infinidad creativa. Es ese lugar donde no tienes cuerpo, ni nombre, ni problemas, eres ESO, pura creatividad, paz y dicha. Entre más contacto tienes con esa fuente, se va quedando impreso en ti, y te transformas. Esos cambios los comienzas a notar incluso fuera de la meditación, así de mágico es.

Ahora, para lograr más de estas meditaciones profundas, es posible ayudar al cuerpo para que la mente llegue un poquito más fácil a este estado sin burbujas. Por lo que te damos las siguientes sugerencias con las que puedes mantener tu cuerpo un poco menos excitado para la hora que te sientes a meditar.

Qué comes

Alimentos ácidos, muy condimentados, picantes o muy grasosos, mantienen al cuerpo trabajando tiempo extra para poderse autorregular. No quiere decir que todos sean malos para la salud, pero si estás pensando en tu meditación, mantendrán al cuerpo muy activo y trabajando. Los horarios de comida también son importantes. Evita comer justo antes de meditar, si no, lo único que vas a sentir es cómo toda la sangre va a tu sistema digestivo a trabajar y no podrás enfocarte en tu práctica. También corres el riesgo de quedarte dormido.

Asanas

Hay posturas de yoga que nos ayudan a darle un break al cuerpo. Haz pequeños estiramientos y movimientos para relajar tu cuerpo, pero sin forzarlo a nada. Justo cuando empieces a sentir el estiramiento, regresa. No se trata de habilidad, solo de ir calmando a los sistemas. Aquí te sugerimos algunas poses que puedes hacer.

Posturas de yoga para prepararte para dormir delicioso

Respiraciones

La respiración es uno de los puntos clave de la meditación. Puede que, precisamente, esa sea la técnica que utilizas para trascender. Por lo tanto, es importante que conforme se acerca el momento de meditar, comiences a poner atención en hacer respiraciones largas y profundas. Inhalar hasta inflar todos los pulmones y exhalar para sacar todo todo. Si harás posturas, es el momento perfecto para empezar a enfocarte en la respiración.

Aromas y sonidos

Para muchos, ciertos aromas y sonidos tienen un efecto relajante impresionante. Puedes apoyarte de velas, inciensos o sahumerios y una playlist relajante (como ésta) para entrar en ambiente y mood meditativo. Ve conociéndote y explora qué te hace sentir cada aroma y/o sonido, también puede ser que sea demasiado estimulante y sea mejor no usar nada de esto.

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Recorre el sur de Asia a través de la comida de estos deliciosos restaurantes

Bien dicen que uno puede viajar a cualquier lugar del mundo a través de los cinco sentidos. Esta vez no será necesario salir de casa para sentirnos como en otro país. Gracias a diferentes ingredientes y nuevos platillos indulgentes podrás vivir el sur de Asia y deleitar a tu paladar.

Aquí están las recetas caseras de los chefs de Pujol, Rosetta, Quintonil y muchos otros restaurantes

Ahórrate las horas en la cocina y date el lujo de pedir tu comida favorita a domicilio. Para consentirte con algo diferente, Grupo Galanga –Kiin Thai-Viet Eatery, Daeng Asian Kitchen y Galanga Thai House– ha preparado nuevos menús que llevarán lo mejor de la cocina del sur de Asia hasta tu mesa y te harán olvidar por completo de la cuarentena.

¿Quieres conocer todas las novedades? ¡Sigue leyendo!

Daeng Asian Kitchen

El integrante más nuevo de la familia, renueva su carta para presentar el lado exótico de Malasia y Singapur a través de una selección de platos que te obligarán a lavar y desinfectar muy bien tus manos porque vas a querer chuparte los dedos. 

Menú a la carta
La tradicional sopa Laksa protaginza el nuevo menú en sus versiones con pollo escalfado, camarones y pork belly frito, o vegetales. Mientras que, los Puffs de Curry y el Nasi Lemak celebran la tradición de Malasia. Además, el Kaya Toast, el Pulut Tai Tai y el Sago Gula Melaka muestran el lado más salvaje de la cocina tradicional.

Sets especiales
Selección de tres tiempos para una persona. Cada uno de estos sets —Singapulah y Malasia– están inspirados en los sabores y texturas más representativos de Singapur y Malasia. 

Dirección: Colima 268, Roma Nte.
Tel: Servicio a domicilio a través de Rappi ó al 55 6550 4492
Sitio web: Facebook Daeng Asian Kitchen

¿Antojo de un ramen? Estos restaurantes tienen servicio a domicilio en la CDMX

Galanga Thai House

El restaurante más popular de la familia refresca su carta con una amplia variedad de noodles tailandeses, currys con arroz, platos tradicionales de la cocina de noreste de Tailandia y una fina selección de postres.  

Menú para llevar y servicio a domicilio
¿Fan del Ramen? Olvida todo lo que conoces. Los noodles tailandeses te mostrarán todo un nuevo panorama. Fideos con arroz, fideos de curry; con pollo, mariscos o pork belly.

Set familiar
Comida para 4 personas con algunos de los platillos más emblemáticos de Tailandia: ensalada de papaya verde, sticky rice y dumplings. Un viaje gastronómico directo a tu mesa.

Helados
Exóticos y refrescantes. Los helados de Galanga incluyen sabores como lychee o té tailandés. 

Dirección: Monterrey 204, Roma Nte.
Tel: Servicio a domicilio al teléfono 55 6550 4492 y por WhatsApp al +52 56 2071 3951
Sitio web: Facebook Galanga Thai Kitchen

¿Extrañas tus restaurantes favoritos? Estos lugares te envían los ingredientes para preparar sus recetas en casa

Kiin Thai-Viet Eatery

Lo mejor del street food de Tailandia y Vietnam en un solo lugar. Lo nuevo de Kiin es un llamado a cambiar los tacos por un momento y dejarse llevar por el sabor callejero del sur de Asia.

Menú para llevar y servicio a domicilio
Incluye: fideos Vermicelli, el curry amarillo, el pollo al jengibre y la panceta de cerdo. Se vale babear.

Sets especiales de comida
Hechos para compartir y entrarle tendido a la gozadera. Ofrecen dos paquetes especiales –el Saigon Set y el Hanoi Set– ambos incluyen entradas, platos fuertes, postres y bebidas. Además, puedes agregarle chelitas artesanales o vino. Tú decides.  

Cervezas artesanales
Si sientes que la sed te está dejando sin aliento, acá la escasez no es un problema. En Kiin tienen una gran oferta de chelas artesanales que, además, maridan perfecto con sus platillos.

Dirección: Orizaba 219, Roma Nte.
Tel: Servicio a domicilio a través de Rappi o al 55 7231 2285 y 55 7095 7421
Sitio web: Kiin-thai.com/kiin

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Recorre el sur de Asia a través de la comida de estos deliciosos restaurantes

Bien dicen que uno puede viajar a cualquier lugar del mundo a través de los cinco sentidos. Esta vez no será necesario salir de casa para sentirnos como en otro país. Gracias a diferentes ingredientes y nuevos platillos indulgentes podrás vivir el sur de Asia y deleitar a tu paladar.

Aquí están las recetas caseras de los chefs de Pujol, Rosetta, Quintonil y muchos otros restaurantes

Ahórrate las horas en la cocina y date el lujo de pedir tu comida favorita a domicilio. Para consentirte con algo diferente, Grupo Galanga –Kiin Thai-Viet Eatery, Daeng Asian Kitchen y Galanga Thai House– ha preparado nuevos menús que llevarán lo mejor de la cocina del sur de Asia hasta tu mesa y te harán olvidar por completo de la cuarentena.

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Daeng Asian Kitchen

El integrante más nuevo de la familia, renueva su carta para presentar el lado exótico de Malasia y Singapur a través de una selección de platos que te obligarán a lavar y desinfectar muy bien tus manos porque vas a querer chuparte los dedos. 

Menú a la carta
La tradicional sopa Laksa protaginza el nuevo menú en sus versiones con pollo escalfado, camarones y pork belly frito, o vegetales. Mientras que, los Puffs de Curry y el Nasi Lemak celebran la tradición de Malasia. Además, el Kaya Toast, el Pulut Tai Tai y el Sago Gula Melaka muestran el lado más salvaje de la cocina tradicional.

Sets especiales
Selección de tres tiempos para una persona. Cada uno de estos sets —Singapulah y Malasia– están inspirados en los sabores y texturas más representativos de Singapur y Malasia. 

Dirección: Colima 268, Roma Nte.
Tel: Servicio a domicilio a través de Rappi ó al 55 6550 4492
Sitio web: Facebook Daeng Asian Kitchen

¿Antojo de un ramen? Estos restaurantes tienen servicio a domicilio en la CDMX

Galanga Thai House

El restaurante más popular de la familia refresca su carta con una amplia variedad de noodles tailandeses, currys con arroz, platos tradicionales de la cocina de noreste de Tailandia y una fina selección de postres.  

Menú para llevar y servicio a domicilio
¿Fan del Ramen? Olvida todo lo que conoces. Los noodles tailandeses te mostrarán todo un nuevo panorama. Fideos con arroz, fideos de curry; con pollo, mariscos o pork belly.

Set familiar
Comida para 4 personas con algunos de los platillos más emblemáticos de Tailandia: ensalada de papaya verde, sticky rice y dumplings. Un viaje gastronómico directo a tu mesa.

Helados
Exóticos y refrescantes. Los helados de Galanga incluyen sabores como lychee o té tailandés. 

Dirección: Monterrey 204, Roma Nte.
Tel: Servicio a domicilio al teléfono 55 6550 4492 y por WhatsApp al +52 56 2071 3951
Sitio web: Facebook Galanga Thai Kitchen

¿Extrañas tus restaurantes favoritos? Estos lugares te envían los ingredientes para preparar sus recetas en casa

Kiin Thai-Viet Eatery

Lo mejor del street food de Tailandia y Vietnam en un solo lugar. Lo nuevo de Kiin es un llamado a cambiar los tacos por un momento y dejarse llevar por el sabor callejero del sur de Asia.

Menú para llevar y servicio a domicilio
Incluye: fideos Vermicelli, el curry amarillo, el pollo al jengibre y la panceta de cerdo. Se vale babear.

Sets especiales de comida
Hechos para compartir y entrarle tendido a la gozadera. Ofrecen dos paquetes especiales –el Saigon Set y el Hanoi Set– ambos incluyen entradas, platos fuertes, postres y bebidas. Además, puedes agregarle chelitas artesanales o vino. Tú decides.  

Cervezas artesanales
Si sientes que la sed te está dejando sin aliento, acá la escasez no es un problema. En Kiin tienen una gran oferta de chelas artesanales que, además, maridan perfecto con sus platillos.

Dirección: Orizaba 219, Roma Nte.
Tel: Servicio a domicilio a través de Rappi o al 55 7231 2285 y 55 7095 7421
Sitio web: Kiin-thai.com/kiin

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